8月のランチ・ディナーコースのドルチェ

青い海と白い砂浜をイメージしたデザートです。

バナナのベイクケーキにミルクのジェラートを添えて。

イタリアンの定番、チキンの悪魔風のアレンジ

飯田市の新鮮なお野菜をたっぷり添えたサラダ仕立てで。

10月のランチ・ディナーコースのドルチェ

黒ゴマのジェラートとチョコレートのケーキ

焼きおにぎりのお茶漬けから着想を得た一品。

冷やして固めたチーズたっぷりのリゾットをオーブンでこんがり焼き上げ、アスパラのサラッとした優しい味わいのスープを添えました。

スープに浸して崩しながらお召し上がりいただくちょっと変わったリゾット。

軽く煮込んだ鶏肉のカッチャトーラ(鶏肉の猟師風トマトソース)で和えたスパゲッティに冷たいパプリカの炒め煮”ペペロナータ”を添えました。

温かいパスタに冷たい食材でまだ暑さに体がなれていない時期に美味しい一品。